В Украине в первой половине марта произошло очередное снижение цен на молоко-сырье, экстра сорт стоит 16,55 грн/кг без НДС, что на 0,25 грн меньше чем месяц назад, сообщили в Ассоциации производителей молока (АПМ).

Согласно сообщению, молоко высшего сорта в среднем стоит 16,30 грн/кг без НДС, то есть на 0,35 грн дешевле, чем месяцем ранее, первого сорта - 15,85 грн/кг без НДС, что на 0,15 грн дешевле. При этом, средневзвешенная цена трех сортов составляет 16,40 грн/кг без НДС, что на 0,25 грн против цен в феврале.

"Снижение цен на молоко-сырье в Украине в начале марта произошло из-за высокого предложения молока-сырья и низкого спроса на готовую продукцию на внутреннем рынке. Излишки сырья давят на закупочные цены. В текущих рыночных условиях разница цены между сортами сокращается. Эффект от повышения цены на молоко-сырье, которое произошло в 4-м квартале 2024 года полностью нивелирован. Рентабельность производства биржевых товаров снижается. Производство сливочного масла, сухого молока и казеина стало убыточным", - отметил аналитик АВМ Георгий Кухалейшвили.

В отраслевой ассоциации фактором, который заставляет молокоперерабатывающие предприятия снижать закупочные цены, называют низкую технологическую базу. За последние 10 лет молокоперерабатывающие предприятия не смогли переориентироваться на работу с более дорогим молоком от молочно-товарных ферм (МТФ). Экономика отечественной перерабатывающей отрасли осталась в прошлом, когда поступление молока на переработку происходило с МТФ и хозяйств населения в соотношении 50/50, а закупочные цены были низкими. Зато в 2024 году доля промышленного молока в общей структуре поступления достигла 90%.

"На большинстве молокозаводов не внедрены современные технологии глубокой переработки молока и они нуждаются в модернизации. Предприятия получают молоко экстрасорта с лучшим качеством и более высокой себестоимостью, но производят из него готовую продукцию с теми же нормами выхода, как в случае использования молока первого сорта, которое имеет худшее качество. Устаревшее оборудование на молокоперерабатывающих предприятиях является энергозатратным, что влияет на рост себестоимости производства готовой продукции", - подчеркнули в АПМ.

В то же время аналитики констатируют, что цены на молоко-сырье в Украине постепенно стабилизируются. Молокоперерабатывающие предприятия стремятся способствовать восстановлению спроса на молочную продукцию со стороны населения с помощью скидок и акционных предложений в торговых сетях. С началом весны начинается сезон мороженого, а также растет экспорт молочных консервов из Украины, что стимулирует поступление на переработку дополнительных объемов молока-сырья.

"Во второй половине марта вероятно незначительное, точечное снижение закупочных цен", - прогнозируют в отраслевой ассоциации и подчеркивают, что для молочной отрасли Украины сейчас вызовом является потенциальная угроза распространения ящура в Венгрии. Украина ввела временный запрет на импорт животноводческой продукции из соседней страны.