Около 15 тыс. субъектов ресторанного бизнеса могут находиться в тени из-за занижения выручки

Ежемесячная задекларированная выручка около 15 тыс. заведений ресторанного хозяйства составляет менее 50 тыс. грн на один объект, что может свидетельствовать об искусственном занижении доходов и пребывании бизнеса в "тени", сообщила Государственная налоговая служба Украины (ГНС).

Об этом шла речь во время встречи и.о. главы ГНС Леси Карнаух, директора Бюро экономической безопасности Украины (БЭБ) Александра Цивинского и главы Гоструда Игоря Дегнеры с представителями ресторанного бизнеса и бизнес-омбудсменом Анкой Фельдгузен по вопросам прозрачности расчетов и борьбы с теневыми схемами в отрасли.

ГНС отмечает, что уровень выручки в 50 тыс. грн не способен покрыть расходы на аренду, заработную плату и коммунальные услуги.

По данным Госналоговой службы, в 2025 году сфера ресторанного хозяйства насчитывала более 43 тыс. субъектов хозяйствования, работающих на 51 тыс. объектов. Сфера задекларировала 246,7 млрд грн выручки, что на 21,7% больше показателя 2024 года. Среднедневная выручка выросла до 675,9 млн грн, а средний чек по стране составил 303 грн. Рестораны увеличили в прошлом году выручку на 26,9%, закусочные – на 25,9%, кафе – на 20,5%.

Наряду с низкими показателями декларирования налоговая обращает внимание на распространенные схемы уклонения от налогов, такие как работа в одном заведении нескольких юрлиц на разных системах налогообложения для минимизации НДС, неприменение РРО/ПРРО, выдача фальшивых чеков и стимулирование расчетов наличными. За 2025 год ГНС провела более 7,3 тыс. фактических проверок, по результатам которых наложила штрафов на 117,5 млн грн и выявила 389 неоформленных работников.

Карнаух на этой встрече подчеркнула, что государство готово наработать совместные с бизнесом подходы для обеспечения равных условий конкуренции, поскольку прозрачным плательщикам трудно конкурировать с теми, кто занимается "максимальной оптимизацией".