Интерфакс-Украина
12:09 16.01.2013

В Калининграде научились делать мармелад из рыбной чешуи

1 мин читать

Ученые из Калининградского государственного технического университета (КГТУ) разработали технологию изготовления мармелада и любого вида желе из отходов рыбопереработки.

"Впервые в стране, да, пожалуй, и в мире нам удалось разработать новый вид жилейного биопродукта, который получается из вторичных отходов рыбопереработки, в том числе, и из чешуи. Это научное открытие имеет большое значение для развития пищевой промышленности. Она получает новый вид натурального продукта, который можно использовать в различных отраслях производства продуктов питания", - заявила "Интерфаксу" профессор, доктор технических наук КГТУ Ольга Мезенова.

По ее словам преподаватели и аспиранты кафедры пищевых биотехнологий своим открытием решили и другую проблему, которая остро стоит перед предприятиями, занимающимися рыбопереработкой - экологическую.

Дело в том, что в результате переработки рыбы до 50% ее веса идет в отходы, которые и называются вторичным сырьем. В настоящее время предприятия практически не используют его в производстве и вывозят на свалки. "Потому теперь переработчики рыбы смогут практически полностью использовать ее для производства нового вида биопродукта", - отметила О.Мезенова.

Она также сообщила, что в настоящее время разработчики новой технологии оформляют патент на данное изобретение. В КГТУ есть уверенность, что в скором времени оно будет востребовано на рыбоперерабатывающих предприятиях России.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

ПОСЛЕДНЕЕ

Движение ХАМАС передало израильтянам тела двух заложников – ЦАХАЛ

Государственная таможенная служба: Взрыв произошел на таможенном посту "Укрпошты" на Киевской таможне, отправление шло на экспорт из Украины

Новые жертвы оккупантов в Донецкой области: Двое погибших и девять раненых

РФ думает о том, как продавать свои предприятия в Европе, поскольку они не смогут работать, - Зеленский

Россияне нанесли удары по Славянской ТЭС, два человека погибли - Зеленский

С ВОТ к отцу на подконтрольную территорию выехал подросток, сообщил глава ОП

Порошенко во время передачи помощи ВСУ обвинил ГСССЗИ в том, что оставила бригады "без глаз"

Еще одна посылка с опасным содержимым была обнаружена во время контрольных мероприятий в отделении "Укрпошты", где произошел взрыв, - директор

Каждый десятый подросток в возрасте 10-18 лет часто спрашивает совета о своем эмоциональном состоянии и настроении у ИИ - исследование

Аукцион ПриватБанка по продаже "Днепр-Арены" сорвался из-за отсутствия заявок

РЕКЛАМА
РЕКЛАМА

UKR.NET- новини з усієї України

РЕКЛАМА