Интерфакс-Украина
12:09 16.01.2013

В Калининграде научились делать мармелад из рыбной чешуи

1 мин читать

Ученые из Калининградского государственного технического университета (КГТУ) разработали технологию изготовления мармелада и любого вида желе из отходов рыбопереработки.

"Впервые в стране, да, пожалуй, и в мире нам удалось разработать новый вид жилейного биопродукта, который получается из вторичных отходов рыбопереработки, в том числе, и из чешуи. Это научное открытие имеет большое значение для развития пищевой промышленности. Она получает новый вид натурального продукта, который можно использовать в различных отраслях производства продуктов питания", - заявила "Интерфаксу" профессор, доктор технических наук КГТУ Ольга Мезенова.

По ее словам преподаватели и аспиранты кафедры пищевых биотехнологий своим открытием решили и другую проблему, которая остро стоит перед предприятиями, занимающимися рыбопереработкой - экологическую.

Дело в том, что в результате переработки рыбы до 50% ее веса идет в отходы, которые и называются вторичным сырьем. В настоящее время предприятия практически не используют его в производстве и вывозят на свалки. "Потому теперь переработчики рыбы смогут практически полностью использовать ее для производства нового вида биопродукта", - отметила О.Мезенова.

Она также сообщила, что в настоящее время разработчики новой технологии оформляют патент на данное изобретение. В КГТУ есть уверенность, что в скором времени оно будет востребовано на рыбоперерабатывающих предприятиях России.

ЕЩЕ ПО ТЕМЕ:

ПОСЛЕДНЕЕ

Доход от клиник составляет около 75% общего дохода медицинского ИТ-сервиса Helsi - СЕО

До 78% выросла доля учеников, которые считают украинский язык родным

Заводы Thales Belgium, производящей ракеты для Украины, осаждают дроны - СМИ

Глава Деснянской РГА призвал Киевсовет не поддерживать решение о привлечении кредита для метро на Троещину

Мэру Вышгорода и директору подрядной организации выдвинули подозрение в растрате 6,6 млн грн

Энергетики вернули свет для почти 900 абонентов в Одесской области, обесточенных после ночной атаки

Нобелевскую премию по химии 2025 года вручили за разработку металлоорганических каркасов

Сибига призвал партнеров усилить поддержку громад Сумской области, которые находятся под обстрелами

Подавляющая часть местных бюджетов на культуру идет на зарплаты

Правительство Германии готово поддержать создание системы социального жилья в Украине

РЕКЛАМА
РЕКЛАМА

UKR.NET- новини з усієї України

РЕКЛАМА