В ЕС хотят ограничить использование корицы в хлебобулочных изделиях
В ЕС могут принять норматив, ограничивающий количество корицы на килограмм теста, передает британское издание "Дейли телеграф".
Предлагаемый запрет направлен на реализацию европейских положений, ограничивающих объем кумарина, натурального токсичного химического вещества, наиболее часто используемого при изготовлении кассии (дешевой корицы).
В высоких дозах кассия может вызывать головные боли, поражение печени, гепатит. В ряде опытов, ранее проведенных над крысами, данное вещество также вызывало рак.
В соответствии с возможным постановлением количество корицы в хлебобулочных изделиях будет ограничено до 15 мг на один килограмм теста. Это означает, что традиционные датские коричные булочки в форме улиток окажутся под запретом.
"Это конец булочек с корицей, в том виде, в каком они должны быть по классической рецептуре", - говорит глава датской ассоциации пекарей Харди Кристенсен.
Реклама
Реклама
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ
Производителям хлеба необходимо законодательное урегулирование отношений с торговыми сетями для развития отрасли
11:04, 17.02.2023
Обрядовый хлеб Винницкой области признан нематериальным культурным наследием Украины
17:45, 26.12.2022
Количество потребителей хлеба в Украине с начала войны сократилось на 2-3 млн
12:14, 02.09.2022
Минагрополитики поддержало просьбу хлебобулочной отрасли об обеспечении льготным газом до конца войны
11:54, 02.09.2022
"Киевхлеб" продолжает работу, хлебом обеспечены все районы Киева
17:44, 28.02.2022
ПОСЛЕДНЕЕ
Силы обороны поразили за сутки 13 районов сосредоточения оккупантов - Генштаб
08:11, 14.03.2025
В течение суток зафиксировано 146 боевых столкновений - Генштаб
08:08, 14.03.2025
Туапсинский НПЗ в Краснодарском крае РФ был атакован ночью - Коваленко
07:59, 14.03.2025
Сотрудница бригады экстренной помощи пострадала из-за удара вражеского дрона по больнице в Золочеве - Синегубов
07:40, 14.03.2025
Оккупанты потеряли за сутки 1410 военнослужащих - Генштаб