В ЕС хотят ограничить использование корицы в хлебобулочных изделиях
В ЕС могут принять норматив, ограничивающий количество корицы на килограмм теста, передает британское издание "Дейли телеграф".
Предлагаемый запрет направлен на реализацию европейских положений, ограничивающих объем кумарина, натурального токсичного химического вещества, наиболее часто используемого при изготовлении кассии (дешевой корицы).
В высоких дозах кассия может вызывать головные боли, поражение печени, гепатит. В ряде опытов, ранее проведенных над крысами, данное вещество также вызывало рак.
В соответствии с возможным постановлением количество корицы в хлебобулочных изделиях будет ограничено до 15 мг на один килограмм теста. Это означает, что традиционные датские коричные булочки в форме улиток окажутся под запретом.
"Это конец булочек с корицей, в том виде, в каком они должны быть по классической рецептуре", - говорит глава датской ассоциации пекарей Харди Кристенсен.
Реклама
Реклама
ЕЩЕ ПО ТЕМЕ
Производителям хлеба необходимо законодательное урегулирование отношений с торговыми сетями для развития отрасли
11:04, 17.02.2023
Обрядовый хлеб Винницкой области признан нематериальным культурным наследием Украины
17:45, 26.12.2022
Количество потребителей хлеба в Украине с начала войны сократилось на 2-3 млн
12:14, 02.09.2022
Минагрополитики поддержало просьбу хлебобулочной отрасли об обеспечении льготным газом до конца войны
11:54, 02.09.2022
"Киевхлеб" продолжает работу, хлебом обеспечены все районы Киева
17:44, 28.02.2022
ПОСЛЕДНЕЕ
Выбросы, связанные с войной, выросли на 30% в 2024 году по сравнению с предыдущими годами - глава Минприроды
12:44, 14.03.2025
Киев передал партию помощи для 72 ОМБр - Кличко
12:39, 14.03.2025
Сибига: Мы уже приступили к формированию национальной команды, которая будет разрабатывать алгоритмы действий для контроля возможного перемирия
12:37, 14.03.2025
Венгрия сняла вето с продления индивидуальных санкций, получив взамен исключение четырех человек из списка, - источник
12:27, 14.03.2025
Глава МИД Австрии: Без суверенитета и территориальной целостности не может быть мира в Украине в долгосрочной перспективе