Тунец весом два центнера продан за $117,3 тыс. на аукционе в Токио
Голубой (синеперый) тунец весом 200 кг был продан на первых в 2016 году торгах на знаменитом оптовом рыбном рынке Цукидзи в Токио за 14 млн иен ($117,3 тыс.), пишет Financial Times.
Таким образом, килограмм этой рыбы оценен почти в $600.
В январе прошлого года экземпляр весом 180 кг был продан за $37,6 тыс. Получается, что цена в расчете за килограмм подскочила за год почти в три раза.
Покупателем тунца в пятый год подряд стал владелец крупной токийской сети ресторанов Kiyomura Киёси Кимура, именующий себя "королем тунца". Он же является обладателем рекорда, установленного в 2013 году, когда он купил огромного тунца весом свыше 220 кг за $1,76 млн. Той рыбины оказалось достаточно для изготовления 10 тыс. суши.
"Это прекрасный, великолепный тунец, - прокомментировал К.Кимура свою новую покупку. - Кроме того, это последний год, когда аукцион проводится на рынке Цукидзи, и это тоже важно".
Рыбный рынок Цукидзи, отметивший в прошлом году свое 80-летие, в ноябре будет перемещен на новую площадку, а через место, где он сейчас находится, будет проложена новая трасса в рамках подготовки Токио к Олимпийским играм 2020 года.
Голубой тунец - один из излюбленных деликатесов в Японии, стоимость порции в ресторанах Токио может доходить до 2 тыс. иен. В общей сложности японцы потребляют три четверти мирового улова этой рыбы.
