Компания Kaffa Roastery из Хельсинки представила кофейный бленд, разработанный искусственным интеллектом, в рамках эксперимента, в ходе которого надеются, что технологии смогут облегчить нагрузку в секторе, традиционно гордящемся ручным трудом, сообщает Associated Press.
Бленд - подобранная искусственным интеллектом смесь из четырех видов зерен, среди которых преобладает бразильский сорт Fazenda Pinhal, - стал результатом совместного проекта Kaffa Roastery, третьим по величине обжарщикам кофе в Финляндии, и местной консалтинговой компании Elev, специализирующейся на ИИ.
"Используя модели, подобные ChatGPT и Copilot, ИИ было поручено создать смесь, которая идеально соответствовала бы вкусам любителей кофе, раздвигая границы привычных вкусовых сочетаний", - говорится в сообщении Elev.
Управляющий директор и основатель Kaffa Roastery Сванте Хампф рассказал в субботу The Associated Press, что партнеры хотели проверить, как ИИ и его различные инструменты могут помочь в обжарке кофе – традиционной ремесленной профессии, которая высоко ценится в Финляндии.
"Мы дали искусственному интеллекту описание всех наших сортов кофе и их вкусов и поручили ему создать новую захватывающую смесь", - сказал Хампф, демонстрируя AI-conic на Хельсинском фестивале кофе, который ежегодно собирает вместе обжарщиков и поклонников кофе.
Помимо того, что компания выбрала смесь зерен из Бразилии, Колумбии, Эфиопии и Гватемалы, она также разработала этикетку для упаковки кофе и подробное описание вкуса, в котором говорится, что AI-conic – это "хорошо сбалансированная смесь сладости и спелых фруктов".
Хэмпф признался, что был удивлен тем, что ИИ "несколько странно" выбрала для создания смеси четыре разных вида кофейных зерен, а не два или три, как обычно, что позволяет различать вкусы кофе разного происхождения.
Однако после первой пробной обжарки и слепого тестирования кофейные эксперты Kaffa сошлись во мнении, что технологический бленд получился идеальным и не нуждается в человеческих корректировках.
По словам представителя компании Elev Антти Мерилехто, "AI-conic - это наглядный пример того, как искусственный интеллект может открыть новые перспективы для опытных профессионалов" и предложить любителям кофе новые вкусовые ощущения.
Вполне уместно, что AI-conic, был представлен на этой неделе в Финляндии, скандинавской стране с населением 5,6 миллиона человек, которая, по данным Международной организации кофе, потребляет больше всего кофе в мире – 12 килограммов на душу населения в год.
