Продукты растительного происхождения и соки должны стать основой питания украинцев
Киев. 27 апреля. ИНТЕРФАКС-УКРАИНА – Ведущие украинские диетологи рекомендуют населению включать в свой рацион до 70% продуктов растительного происхождения и около 30% - животного. Такие рекомендации прозвучали в ходе очередного заседания пресс-клуба "Антикризис" в агентстве "Интерфакс-Украина" в понедельник. Заведующий кафедрой гигиены питания Национального медицинского университета Виктор Циприян подчеркнул, что в условиях экономического кризиса "экономическая целесообразность питания должна базироваться на научной основе". При этом он напомнил, что Украина является одной из немногих стран в Европе, которая не приняла во внимание рекомендации Всемирной организации здравоохранения (ВООЗ) и не приняла Национальную программу здорового питания населения. Директор Украинского научно-исследовательского института питания Олег Швец отметил, что населению Украины не хватает информации о принципах здорового питания. "К сожалению, при выборе продуктов питания мы руководствуемся не знаниями, полученными от медиков, а исходя из экономических возможностей, того, что говорит реклама и из возможности этих продуктов удовлетворить голод", - отмечает он. "Фруктовые и овощные соки должны стать обязательным элементом ежедневного рациона питания среднего украинца", - отметил ведущий научный сотрудник Института экогигиены и токсикологии им. Л.И. Медведя МЗ Украины Петр Карповец. "Причем предпочтение следует отдать сокам в картонной упаковке типа ТетраПак, особенно если речь идет о соках для детского питания. Ведь современные асептические технологии, применяемые для розлива соков в пакеты, обеспечивают максимально длительную сохранность в соках витаминов, микро- и макроэлементов". В результате не сбалансированное питание ведет к развитию различных заболеваний, в первую очередь, сердечно-сосудистых и эндокринных. Чтобы избежать этого, ряд ведущих ученых в сфере диетологии и гигиены питания выступили с инициативой о распространении информации о рекомендованном наборе продуктов для удовлетворения потребностей среднего украинца с учетом "кризисного" бюджета. Так, ученые предлагают употреблять больше каш, овощей, фруктов. В то же время, они не рекомендуют полностью отказываться от продуктов питания животного происхождения, но их составляющая должна быть значительно меньше, чем продуктов растительного происхождения. "Кризис – наилучшее время, чтобы скорректировать свою массу тела", - подвел итог В.Циприян.