Смола пуэра лучше, чем сам пуэр?

15:14, 21.10.2023 3 мин читать

Выдержанный пуэр заменить невозможно, однако существуют харизматичные альтернативы. Одна из ярчайших – Ча Гао, или пуэрная смола, которую до сих пор не дегустировали многие чаеманы. О том, почему она достойна внимания, рассказывают специалисты New Tea.

Вот бы порадовать себя и купить пуэр-блин… Традиционный китайский чай, да еще и в узнаваемой прессовке, да еще и во время совместного чаепития с близкими людьми – что может быть лучше?

К сожалению, условия для неспешного умиротворяющего заваривания и правильных проливов складываются не всегда, а собрать друзей, разбросанных по разным городам и странам – непростой квест. И если хочется посреди рабочего дня насладиться ярким вкусом китайского снадобья, есть альтернатива: купить смолу пуэра. Она подарит максимум вкусовых ощущений, упростит заваривание и, вполне возможно, станет вашим любимым напитком наравне с листовым пуэром, спрессованным в чайный блин.

Пуэр сопровождает китайскую культуру уже более тысячелетия. Его научились выращивать, собирать и создавать идеальным. В этом помогают:

• плодородная почва и особый постоянный климат;
• маркировка каждого дерева: старого и молодого;
• ручной и бережный машинный сбор чайного листа;
• легчайшая ферментация Шена и колдовское влажное скирдование для Шу пуэра;
• прессовка и правильное хранение.

Пуэр может быть готов к употреблению или пригоден для выдерживания, именно с ним проводятся классические чайные церемонии и используются все эти потрясающие чайные аксессуары (чабань, гайвань, пуэрный нож, пиалы, чайные божества и многое другое). Вот только на все это нужно время и компания, которые порой не найти.

Упростить заваривание пуэра пытались много столетий назад, и у чайных мастеров получилось. Они создали рецепт уникального пуэрного продукта – Ча Гао. Смола пуэра оседала на стенках чугунного котла после длительного вываривания лучшего чайного листа. Ее собирали, высушивали и приносили в дар императору: настолько она была хороша.

Сегодня купить смолу пуэра можно в отдельных гранулах и миловидных «шоколадках». В кустарном производстве продолжает использоваться древний метод вываривания пуэрного сырья, а фабрики перешли на технологию холодной экстракции:

• отбирается чайный лист Шен пуэра (для получения светлой смолы) или Шу пуэра (для темной);
• сок экстрагируется при невысокой температуре, чтобы сохранить пользу и вкус;
• экстракт высушивается и прессуется.

Вот почему можно не только купить пуэр-блин, но и порадовать себя чем-то новым и не менее прекрасным. Ведь прессованный пуэр 357 – далеко не единственный пуэрный шедевр, и купить смолу пуэра тоже непременно стоит.

Кроме того, что Ча Гао сохраняет все лучшие характеристики классического Шена и Шу пуэров, она может похвалиться дополнительными плюсами:

• удобством дегустации, ведь можно купить сразу несколько разных гранул;
• порционностью;
• возможностью заваривать без проливов;
• простотой заваривания в горячей воде, в любой посуде и в любом месте;
• приятным ощутимым эффектом: смола пуэра бодрит, тонизирует, помогает сосредоточиться;
• пользой для организма: танинами, витаминами, полифенолами, минералами, которые так легко «добыть» из каждой гранулы настоящей Ча Гао.

Пуэрный экстракт обладает тем же цветом настоя, ароматом и многогранным вкусом, что и чайный лист, из которого он создан. А еще купить смолу пуэра стоит ради того, чтобы в любой ситуации иметь при себе повод для радости и лучшее снадобье для чаепития. Убедитесь сами, заказав Ча Гао в интернет-магазине New Tea и, наконец, продегустировав этот уникальный продукт.