Українська шеф-кондитерка Марія Марунчак: інновації, авторські розробки та міжнародне визнання

Українська шеф-кондитерка, трендсетерка та засновниця студії Sweetboutique Марія Марунчак є однією з найпомітніших представниць сучасної кондитерської індустрії. За шість років професійної діяльності вона сформувала власний авторський стиль, розробила унікальні технічні рішення та здобула репутацію експертки, чиї роботи відомі за межами України.

Після кардинальної зміни професії Марія у 2018 році заснувала студію Sweetboutique, яка швидко стала впізнаваною завдяки поєднанню преміальної естетики, технічної точності та інженерного підходу до створення складних десертів.

Однією з найбільш відомих авторських розробок Марунчак став торт із прозорими шестигранними ярусами та внутрішньою підсвіткою. Запропонована нею конструкція стала впізнаваним візуальним рішенням і згодом почала використовуватися кондитерами та кондитерськими магазинами в різних країнах, що є рідкісним прикладом трансформації авторської ідеї українського фахівця у міжнародний продукт.

Окремий напрям професійної експертизи Марії — створення великих мусових весільних тортів вагою понад 20 кг, що потребують складних інженерних рішень, точних розрахунків і високого рівня технічної майстерності.

У 2021 році Марія Марунчак запустила авторський онлайн-курс «Трансформація», спрямований на комплексний розвиток кондитерів. Програма поєднує технічну підготовку, творчий підхід і системне бачення побудови професійної діяльності.

Курс має чітку структуру та стабільно користується попитом серед фахівців, попри належність до преміального сегмента освітніх програм.

Серед учасників освітніх програм Марії Марунчак — кондитери з України, Європи та Північної Америки, які після навчання посилили свої професійні позиції та розширили формати роботи.