Подорожание хлеба могут сдержать государственные интервенции - мнение

Всеукраинская ассоциация пекарей (ВАП) и союз "Мукомолы Украины" в 2024 году второй год подряд отказывались от подписания меморандума с Министерством аграрной политики и продовольствия и зерновыми ассоциациями из-за пренебрежения интересами и аргументами переработчиков, сообщил в интервью агентству "Интерфакс-Украина" руководитель ВАП Александр Тараненко.

"Меморандум - это документ, за нарушение которого никто не несет юридической ответственности. Кроме того, ВАП и союз "Мукомолы Украины" выступали против объемов, прописанных в меморандуме (лимит на экспорт зерна объемом 16,2 млн тонн - ИФ-У) (...), поскольку это приводит к вывозу из Украины очень больших объемов продовольственного зерна, что существенно влияет на внутренние цены на хлеб", - пояснил он.

Тараненко акцентировал, что перерабатывающие предприятия настаивают на разграничении продовольственного и фуражного зерна при фиксировании объемов зернового экспорта. При этом они ничего не имеют против экспорта фуражного зерна в любом количестве, ведь Украина выращивает его более чем достаточно.

Говоря о продовольственном зерне, эксперт отметил, что в последние годы в результате различных событий - и климатических изменений, и военных действий, и экономических ситуаций - качество урожая зерна в Украине существенно ухудшилось.

"Если в 2020 году в структуре урожая на продовольственную пшеницу приходилось 57%, то в 2024 году - только 27%. Соответственно объемы пригодного для переработки зерна еще меньше, потому что в упомянутых 57% и 27% есть пшеница и первого, и второго, и третьего класса. Далеко не весь третий класс пригоден для переработки в муку. То есть пшеницы, которая была по результатам урожая 2024 года пригодной для переработки на муку, в общей структуре оставалось менее 20%", - констатировал Тараненко.

По его словам, во время эксперта зерна эти нюансы абсолютно не учитываются. В начале жатвы с первой волной экспорта на внешние рынки вывозится много продовольственной пшеницы, что и вызывает рост внутренних цен на хлеб.

Если бы власть приняла определенные меры, например, ввела сегментацию экспорта, сформировала внутренние запасы, создала государственные резервы или финансировала их создание, то подорожание хлеба не было бы таким существенным и резким, убежден руководитель отраслевой ассоциации.

Тараненко напомнил, что ранее по такому принципу работали Госрезерв, Аграрный фонд и Государственная продовольственная зерновая компания. Они скупали по приемлемым ценам зерно во время его массовой продажи, закладывали на хранение, перерабатывали и во время резкого роста выходили с интервенцией на рынок - выставляли на продажу определенное количество муки и сдерживали подорожание.

"Этот механизм существовал и неплохо работал. Отказались от него из-за мышей, которые съели десятки тысяч тонн зерна. На самом деле это свидетельствует не о неэффективности механизма, а о недостаточном контроле. А сам механизм способен обеспечить стабильность цен и продаж хлеба", - резюмировал руководитель ВАП.

Он добавил, что потребность внутреннего рынка в продовольственном зерне 1-2 классов составляет около 3 млн тонн.