Ряд владельцев киевских ресторанов поддерживают перспективу законодательного запрета курения в заведениях
Ряд владельцев и руководителей ресторанов Киева поддерживают законопроект № 9474, зарегистрированный в Верховной Раде Украины 17 ноября прошлого года, который предусматривает запрет курения в кафе, барах, ресторанах, а также в заведениях культуры и спортивных сооружениях.
В ходе специального интервью проекта "Киев без табачного дыма" и пресс-центра Коалиции общественных организаций "За свободную от табачного дыма Украину" представители общественных организаций поинтересовались, как воспринимают перспективу запрета курения работники ресторанного бизнеса, и те ответили положительно.
Владелец ресторанов "Остерія Пантагрюель", "O'Cafe", "Biancoro", "Pizzeria Napulè", "Good Wine Bar" Сергей Гусовский отметил: "Я вообще-то идеалист: все свои годы рестораторов хочу, чтобы в чашке кофе или бокале вина люди ценили их вкус, запах. А курение этому никоим образом не способствует". "То есть для ресторанов, где гастрономическая составляющая приоритетная, нет никаких отрицаний для отказа от курения. Ведь вы пришли в ресторан вкусно есть и пить, так? Тогда дымитесь, пожалуйста, на улице. За моими наблюдениями, людей, которые не могут усидеть без папиросы в течение ужина - единицы. Поэтому я, честно говоря, буду только рад, если запрет курения в заведениях подтвердят законодательно", - сказал он.
В свою очередь, Андрей Пинчук, директор кафе "Варення", считает, что не курить это "круто" и правильно. "Когда мы открывали наше кафе, была идея сделать два зала - для курильщиков и для некурящих. Но потом я вообще отказался от зала для курильщиков. Во-первых – из-за официантов, которым пришлось бы работать в накуренном помещении. Во-вторых, дым все равно бы попадал в зал для некурящих, какая бы вентиляция не работала", - рассказал он.
По словам ресторатора, с момента открытия его заведения велась статистика причин, по которым люди заходили в заведение, но не оставались в нем. Оказалось, что из-за запрета курения за 6 месяцев заведение не посетило лишь 30 посетителей, зато пришло намного больше новых клиентов, утверждает А.Пинчук.
Совладелец киевского паба-ресторана "De Kindrat", спортивный журналист и телеведущий Игорь Мирошниченко рассказал, что "заметил, что в кофейнях, ресторанах люди, которые курят, часто чувствуют себя в привилегированном положении". "Из клиента-курильщика у нас делают культ - в то время как другие посетители, не являющиеся курильщиками, попадают под воздействие сигаретного дыма, в заведениях их часто сажают в худшие места. По моему мнению, так не должно быть", - отметил он.
"Все чаще люди заходят, спрашивают, или есть места для курения, и когда слышат, что нет, крутят носом, думают и... остаются. То есть тенденция спокойного отношения посетителей к некурящим заведениям уже есть... Поэтому выступаю только за освобождение заведений питания от табачного дыма и пытаюсь делать все от меня зависимое, чтобы изменить ситуацию к лучшему", - добавил И.Мирошниченко.
Управляющий арт-кафе "Дом Бергонье" Александр Билоконь также поддерживает идею освободить рестораны от курения, несмотря на то, что сам курит. По его словам, он понимает, что пассивное курение "очень вредно", при этом считает, что кафе, бары и рестораны, свободные от табачного дыма, - это не так страшно и не настолько убыточно, а наоборот – "прогрессивно, по-европейски и часто позволяет привлекать даже больше посетителей".
Общественные активисты на пресс-конференции рассказали, что создали на основе сервиса "Google Maps" он-лайн карту полностью некурящих заведений питания Киева. "Когда мы начали изучать тему пассивного курения в заведениях питания в Киеве, то заметили, что люди, которые не курят, очень часто не знают, что в городе достаточно много чудесных кофеен и ресторанов, в помещениях которых вообще не курят... Поэтому, если бы помочь киевлянам находить такие места и обратить внимание на важность бездымного воздуха в ресторанах, мы создали... он-лайн карту, на которой каждый может найти названия и адреса полностью некурящих заведений в Киеве - http://g.co/maps/qxws5. Кто угодно может добавить на эту карту адрес некурящего ресторана или кафе (надо послать информацию в адрес smokefreekyiv@gmail.com)", - рассказала координатор проекта "Киев без табачного дыма" Елена Дуб.